புல்கா ரொட்டி செய்வது எப்படி?

210

தேவையான பொருட்கள் :
கோதுமை மாவு – 2 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – தேவைக்கு
எண்ணெய் – 1 ஸ்பூன்

செய்முறை :
* கோதுமை மாவில் சிறிது உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து அரை மணி நேரம் ஊற விடவும். 
* பின் அந்த மாவை சப்பாத்திகளாக இடவும். மிகவும் மெல்லியதாக தேய்த்தல் அவசியம். 
* தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சப்பாத்தியை போட்டு சற்று வேகவும்
* திருப்பிப் போட்டு அதே போல் மறுபக்கமும் சற்று லேசாக வேக விடவும்.
* இருபுறமும் சற்று வெந்ததும் ஒரு கிடுக்கி கொண்டு எடுத்து தணலில் நேரடியாகக் காட்டி வேகவிடவும்.
* சப்பாத்தி வெந்து பூரி போல் எழும்பி வரும். இதே போல் இருபுறமும் வேக வைத்து எடுக்கவும். 
* சப்பாத்தி கருகாத அளவிற்குப் பார்த்துக் கொள்ளவும். எண்ணெய் இல்லாமல் இப்படி செய்யப்படும் சப்பாத்தியே புல்கா ரொட்டி.
* சப்பாத்திகளை ஒரே மாதிரி சமமாக தேய்க்க வேண்டும் அவ்வளவு தான்.
* எண்ணேய் இல்லாமல் செய்யப்படும் சப்பாத்தியைத் தான் சுக்கா சப்பாத்தி அல்லது புல்கா ரொட்டி என்பர். மேலே நெய் (அ) எண்ணெய் தடவினால் நமக்கு உருசியாக இருக்கும். தடவாமலும் இருக்கலாம்.
* 1 ஆழாக்கு மாவுக்கு 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் போதுமானதாக இருக்கும்.


Warning: A non-numeric value encountered in /cloudsin/w6lim1rteiyb/public_html/wp-content/themes/Newspaper/includes/wp_booster/td_block.php on line 353

LEAVE A REPLY